Из всех кормовых средств, скармливаемых лошадям, овес представляет самое обыкновенное и безусловно наилучшее и в нашем климате ничем не заменимое. Главнейшее преимущество его перед другими кормами состоит в том, что он содержит все необходимые для организма лошади питательные вещества в надлежащем количестве и в наилучшей пропорции; отличаясь в то же время высокой удобоваримостью, он уже через два часа после скармливания переваривается лошадью, тогда как ячмень подвергается лишь чуть заметному действию желудочного сока, а рожь и пшеница остаются почти без всякого изменения.
Для лошадей овес должен считаться самым выгодным кормом во все периоды их жизни и при всякой их эксплоатации. Он имеет для них то же значение, какое, да простят мне вегетарианцы, мясо для человека.
